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Offrir des produits de qualité aux consommateurs fait partie depuis toujours des préoccupations quotidiennes de l'industrie alimentaire. Les transformateurs québécois doivent répondre aux critères les plus avancés de qualité et de salubrité. Ceux-ci évoluent rapidement et l’industrie alimentaire, en plus d’y consacrer des ressources de plus en plus importantes, devra faire les bons choix.
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