Le CTAC a pour mission, d’une part, d’assurer la représentation, la
promotion et la défense des intérêts de ses membres (industriel et
artisanal, PME et grandes entreprises) auprès de l’ensemble des
intervenants de l’industrie de la transformation bioalimentaire et des
produits de consommation, des gouvernements et des consommateurs de
façon à les appuyer dans la réalisation de leur plein potentiel et,
d’autre part, de mettre en valeur la compétitivité de ses membres sur
les marchés québécois, canadien et extérieurs.
Le Conseil de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation (CTAC) est une consolidation des forces de l’industrie qui regroupe :
- l’Association des manufacturiers de produits alimentaires du Québec (l’AMPAQ)
- le Conseil de la Boulangerie du Québec (le CBQ)
- l’Association des abattoirs avicoles du Québec (l’AAAQ)
- le Conseil de l’industrie de l'érable (CIE)
- l’Association des embouteilleurs d’eau du Québec (AEEQ)-
- l’Association des producteurs de cidre de glace (APCG)
- l’Association des éleveurs de canards et d'oies du Québec (l’AECOQ)
- et la Fondation INITIA
Le CTAC regroupe ainsi 80 % du volume annuel d’affaires d’une industrie de 23 milliards de dollars. Le CTAC représente aussi le secteur des Services Alimentaires qui regroupe des entreprises de la transformation alimentaire, des distributeurs, des gestionnaires d’approvisionnement, des seconds transformateurs (hôtels, restaurants, cantines, centres d’hébergement, scolaire, santé) ainsi que des entreprises de services. Il s’agit du seul regroupement québécois des différents maillons de la chaîne agroalimentaire dédié aux Services Alimentaires.
La transformation alimentaire est le premier employeur du secteur manufacturier québécois. L’industrie de la transformation agroalimentaire québécoise représente près de 65 000 emplois directs, qui se retrouvent dans plus de 2 000 établissements et plus de 101 000 emplois indirects.
- Près de 70% de la production agricole du Québec compte sur cette industrie comme principal débouché commercial.
- L’industrie de la transformation agroalimentaire constitue le deuxième secteur manufacturier au Québec avec 6,3 milliards de dollars de produit intérieur brut.
- Le Québec a enregistré des exportations de l’ordre de 5 milliards de dollars pour le secteur de la transformation agroalimentaire en 2010. Les États-Unis représentent le principal marché à l’étranger, totalisant plus de 56% des exportations. Cette proportion est en diminution constante depuis 10 ans.
- Les marges bénéficiaires (2006-2008) du secteur de la transformation alimentaire sont : 7% au Québec, 10% en Ontario et 8% dans les autres provinces.
- Près de la moitié des transformateurs agroalimentaires québécois sont présents sur les marchés internationaux. Ces marchés desservis par le secteur de la transformation agroalimentaire sont très diversifiés, soit plus de 140 pays.