Santé et nutrition

Au cours des dernières années, les nombreuses réalisations du CTAC dans le secteur de la santé et nutrition ont démontré l’intérêt de l’industrie alimentaire à répondre aux différentes problématiques de santé publique.  L’émergence de produits nutritionnellement améliorés en réponse à cette préoccupation en fait foi et celle-ci continuera d’évoluer et d’orienter les choix des consommateurs.

La publication du guide sur la réduction et l’élimination des gras trans ainsi que le guide de réduction du sodium pour l’industrie alimentaire indiquent une volonté réelle de la part de l’industrie à offrir des produits nutritionnellement acceptables.

La création du CIPA, le Conseil pour les initiatives de progrès en alimentation, un projet provenant de l’industrie alimentaire, constitue une autre démarche importante de la part du secteur de la transformation démontrant l’engagement de l’industrie alimentaire à collaborer à une offre de produits dont les critères nutritionnels ont été améliorés.