L’Association des manufacturiers de produits alimentaires du Québec (AMPAQ), co-fondatrice du CTAC, est dirigée par un Conseil de direction composé d’un maximum de seize membres nommés par un comité de sélection.

L’AMPAQ chapeaute plusieurs comités permanents du CTAC composés de membres bénévoles :

• Activités professionnelles
• Agriculture
• Emballage alimentaire
• Environnement
• Mise en marché
• Négociations
• Ressources humaines/Relations de travail
• Services alimentaires
• Technique et réglementaire

Les travaux en comité répondent à des besoins particuliers sur le plan de l’organisation ou de la représentation et bénéficient de l’expertise spécifique de chacun des participants. 

Réalisations 2007

• Participation des membres du conseil de direction à la préparation du mémoire du CTAC déposé lors des audiences nationales de la Commission sur l’Avenir de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire Québécois;
• Participation du secrétaire général de l’AMPAQ à titre de président du comité de travail Régie-Acheteurs –Transformateurs où siègent les représentants de l’industrie : des légumes de transformation, du porc, du poulet, des bleuets, des pêches, du lait, des pommes, de l’érable et de l’industrie forestière du Québec.  Les membres de la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec siègent également sur ce comité;
• Rencontre du Conseil d’administration du CTAC.