Le CTAC a pour mission, d’une part, d’assurer la représentation, la promotion et la défense des intérêts de ses membres auprès de l’ensemble des intervenants de l’industrie de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation et, d’autre part, de mettre en valeur la compétitivité de ses membres sur les marchés québécois, canadien et extérieur.

Les objectifs du CTAC sont :

§     De regrouper les intervenants œuvrant au sein de l’industrie de la transformation alimentaire et des produits de consommation courante et, notamment, être leur porte-parole auprès des instances gouvernementales et publiques.

§     De promouvoir les intérêts économiques, sociaux et professionnels des membres.

§     De contribuer à l’éducation publique en matière d’alimentation.

§     De faire connaître les caractéristiques et attributs des produits mis en marché par l’industrie de la transformation alimentaire.

§     De faciliter les relations et l’échange d’information entre les membres, les autres intervenants de l’industrie et les consommateurs.

§     De promouvoir la recherche et l’avancement des connaissances, notamment technologiques, dans les domaines de l’agriculture, de l’alimentation, de la nutrition, de la fabrication et de la mise en marché des produits alimentaires transformés et de consommation.

Les principaux enjeux du secteur de la transformation alimentaire au Québec sont :

·                   Une concurrence de plus en plus forte;

·                   La fusion des grandes chaînes alimentaires et des concurrents;

·                   La compétitivité sur les prix et les coûts/la profitabilité;

·                   Le recrutement d’une main-d’œuvre compétente, la formation 

          et la rétention;

·                   Les exportations et fluctuations du taux de change;

·                   Les nouveaux marchés et clientèles;

·                   Les coûts reliés aux projets d’innovation, de recherche et

développement;

·                   Les crises dans le secteur de l’alimentation et la confiance

                   des consommateurs;

·                   Le cadre réglementaire de plus en plus lourd et exigeant;

·                   Les normes moins rigoureuses pour les produits concurrentiels

importés;

·                   L’accès aux grandes chaînes et les négociations avec celles-ci;

·                   Les changements technologiques.